L’esclat de la pandèmia, el març del 2020, va fer replantejar camins, maneres d’entendre la vida i la percepció de l’èxit a moltes persones. En Pierre i en Rémi van decidir renunciar a l’elaboració d’alta rebosteria d’un dels hotels més luxosos del món a Dubai a canvi de reobrir un obrador artesà a la Fuliola. Un lustre després, també ofereixen pa d’abans, a Linyola i Agramunt.
Un dels trets diferencials de la seva oferta, tant a Agramunt des d’aquesta primavera com a les altres botigues, és l’aprofitament de la gran varietat de cereals que dona la terra i el fet de treballar amb una farina quilòmetre zero.
Tot i l’aposta pel pa com la pedra angular del seu ventall de productes, també s’hi pot trobat rebosteria típica amb el seu segell particular.
Del luxe de Dubai al forn de tota la vida, en Pierre i en Remi posen nom a una història on el futur també es pot escriure amb la lletra de receptes de tota la vida.