La Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra torna a Agramunt el cap de setmana del 8 i 9 d’octubre per reivindicar la qualitat i el consum de dos productes que formen part de la riquesa gastronòmica de Catalunya. L’alcalde de la localitat i president de la Fira, Bernat Solé, ha subratllat avui durant la presentació de la Fira a Barcelona, “la importància de desestacionalitzar el consum d’ambdós productes fora dels mesos habituals, uns productes amb més de 300 anys d’història al darrera que han encaixat a la perfecció en el territori i que actualment conviuen amb els nous torrons més innovadors”. De la mateixa manera, també ha instat a donar-los a conèixer en el marc “d’una de les referències més importants del sector agroalimentari del nostre país” com és la cita anual d’Agramunt.
Enguany la Fira concentra tot el seu potencial, incloent-hi les activitats que es duen a terme per engrescar grans i petits, en dos dies, durant els quals els visitants podran recórrer fins a 7 espais diferents repartits en 14.000 metres quadrats. Novament hi haurà gairebé un centenar d’expositors entre el Pavelló Dolç i el Multisectorial, parades al carrer, l’Aula del Gust, l’Aula del Tast, el Pavelló Agroalimentari i la Carpa de la Cuita, on es faran demostracions en directe tant de la Cuita del Torró d’Agramunt com de l’elaboració de la Xocolata a la Pedra.
Entre les principals atraccions de la Fira hi són les ponències sobre el torró en la pastisseria i la cuina –dolça i salada- que duran a terme professionals consolidats del sector com ara Eric Ortuño, Albert Enrich, Isma Prados, Lluís Costa, Lluís Riera i Marco Leone, entre d’altres. El gastrònom encarregat d’aquesta programació, Pep Palau, ha volgut remarcar també la importància de la innovació tant en els grans professionals de la cuina dolça com en els petits productors, que també tindran cabuda a la Fira dins l’espai de l’Aula del Tast.
David Gil, responsable de Pastisseria del grup de restaurants elBarri d’Albert Adrià i ponent a la Fira, ha manifestat que la Fira d’Agramunt és per ell, així com per a molts joves professionals del sector, una gran oportunitat per expressar-se i donar-se a conèixer.
Meritxell Serret, Consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, ha conclòs l’acte remarcant que “Agramunt per uns dies esdevé el centre neuràlgic del món del dolç, tant a nivell de Catalunya com internacionalment. Així doncs, amb la boca plena podem dir que som d’abast internacional”. Finalment, ha parlat “de la importància de tenir molt present el sector primari, per tal de projectar tot el nostre patrimoni”, i ha mostrat tot el seu suport cap a la Fira, definit-la com “un esdeveniment amb una gran projecció de futur”.
El President de la Generalitat, Carles Puigdemont, inaugurarà la Fira d’enguany, recolzant d’aquesta manera el pes específic de la cita d’Agramunt a l’hora d’identificar degudament els seus productes amb el territori. El certamen també compta amb el suport de Catalunya Regió Europea de la Gastronomia (CREG).
Degut a l’èxit de públic de la primera edició, la II Ruta Gastronòmica pels restaurants de la província de Lleida que incorporen a la seva oferta culinària un menú amb el Torró d’Agramunt i la Xocolata a la Pedra com a principals protagonistes, s’amplia enguany dues setmanes i començarà el proper 1 d’octubre. Durant tot el mes vinent, els establiments més representatius de la zona oferiran plats que demostraran les possibilitats d’aquests dos productes en la cuina diària.
